今年のイベント!

●【出店】9月8~12日(金~火)
・さっぽろオータムフェスト 2017 に出店します!

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定義とルール♪

コンセプト

豊富町は北海道有数の酪農王国です(北海道を代表するコンビニエンスストアが、豊富の牛乳を使用していることは有名です)。しかし、意外に知られていないのが、ホッキの産地だということ。ホッキと言えば苫小牧が有名ですが、品質では豊富町も負けてはいません。豊富のホッキは、小ぶりで身が引き締まった「茶ボッキ」が特徴。この「茶ボッキ」と酪農王国・豊富ならではの「牛乳」を組み合わせて、まったく新しいホッキメニューを考案しました

定義

「クラムチャウダー」をヒントに考えた、「茶ボッキ」と「牛乳」を組み合わせた「食べるスープ」。ホッキをのせたオープンサンド(道産小麦パン)と、チーズ入り野菜サラダ、牛乳ジュースの4点セットで提供します

ルール

  1. 正式名称は、『豊富ホッキチャウダー(ホッキサンド、牛乳ジュース付き)』とする。略称は『豊富ホッキチャウダー』とする
  2. 「食べるスープ」であるホッキチャウダーと、ホッキをのせたオープンサンド、チーズ入り野菜サラダ、牛乳ジュースの4点セットで提供する
  3. 豊富産の茶ボッキは、ホッキチャウダーに1個半、ホッキサンドに1個使う
  4. ホッキチャウダーは、豊富産の茶ボッキ、牛乳のほか、道内産のじゃがいも、玉ねぎ、にんじん等を使う
  5. ホッキチャウダーの味付け・量は協議会指定のレシピに準ずる
  6. ホッキチャウダーを入れる器は、協議会指定の白い丸皿とする
  7. 器を黒いお盆にのせて提供する
  8. 豊富産の茶ボッキをのせたオープンサンドを2個つける(パンは道産小麦を使った地元製造のパンとする)
    茶ボッキの調理方法は、協議会指定のレシピに準ずる
  9. 地元産チーズを使った野菜サラダをつける(なるべく地元産の旬の食材を使い、各店が創意工夫して提供する)
  10. 牛乳ジュースは、協議会指定のレシピ(はまなすのジャムを使用)に準じ、名称を『サロベツはまなす牛乳』とする
  11. スプーン、箸、小さなフォークをつける(ホッキサンドを食べる時は、箸と小さなフォークを使って食べることをおすすめします)
  12. おしぼりをつける
  13. 販売価格は1000円以下(税込)とする